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▶ Diagnóstico Empresarial · Etapa 1
MIX
BARATÃO
Diagnóstico 360° da saúde do negócio, da maturidade da gestão, do ciclo de vida e do perfil dos sócios — com mapa de problemas por setor, matriz de riscos e um plano de ação prático para profissionalizar a gestão e crescer com segurança.
SóciosRodrigo & Aguiar
Diagnóstico24/07/2026
ConsultorJozerly · Extat Group
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A empresa
Mix Baratão em resumo
Supermercado familiar com 4 lojas em bairros próximos, mesmo perfil e público (classes B e C). A empresa cresceu, mas continuou sendo tocada como um mercadinho — muita força de venda, pouca organização de gestão.
Formato
4 lojas · Familiar
Mesmo padrão, porte e público (B/C), em bairros próximos.
Loja modelo
Alto do Farol
A que funciona melhor — deve virar o padrão das outras.
Loja crítica
Centro
Sem espaço no depósito — sobra mercadoria e estraga.
Gestão
Nos sócios
Tudo depende dos donos; sem RH, sem organograma, sem processos.
Sistema
ERP novo
Trocado há pouco; ainda em ajuste e muita coisa na mão.
Fiscal / societário
Em ajuste
Lojas ainda no mesmo CNPJ; separação em andamento.
DIAGNÓSTICO EMPRESARIAL · MIX BARATÃO · EXTAT
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Ponto de partida
O que os sócios nos disseram — e o que vamos responder
O diagnóstico começa ouvindo Rodrigo e Aguiar. Estas são as dores que eles mesmos apontaram e as perguntas que este trabalho se compromete a responder.
🩹 Dores crônicas (nas palavras dos sócios)
▸Não conseguem ver o financeiro do jeito certo
▸Não separam as retiradas mensais corretamente
▸Precisam comprar melhor — hoje compram tudo dentro da concorrência
▸Precisam reorganizar os CNPJs
▸Não têm setor administrativo nem financeiro para operar
▸Não sabem qual é o capital de giro
▸Não sabem o fluxo de caixa certo nem como organizá-lo
▸Pegam financiamento com frequência
❓ Perguntas que este diagnóstico responde
→Como organizar o financeiro?
→Como organizar o RH?
→Como organizar o controle de estoque?
→Como organizar o comercial?
→Qual é o plano de ação?
→Qual a previsão dos compromissos financeiros?
Cada pergunta é respondida ao longo do diagnóstico — e recapitulada no final (slide 24).
DIAGNÓSTICO EMPRESARIAL · MIX BARATÃO · EXTAT
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Capítulo · Raio-X 360°
DIAGNÓSTICO
360°
Saúde do negócio, maturidade da gestão, ciclo de vida e perfil dos sócios.
Nota geral2.0 / 10 · Crítico
ClienteMix Baratão
Etapa1 · 2026
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Diagnóstico 360°
Nota geral & maturidade da gestão
Crítico · 2.0/10
Em resumo: a empresa vende, mas está desorganizada por dentro. São problemas sérios que precisam de ação já — por isso o plano é primeiro arrumar a casa, depois crescer.
2.0
Nota geral · de 10
Funciona no improviso, sem controle e dependendo dos donos para tudo.
📈 IMG — Maturidade da Gestão
1.1/10
1.1
N1 Informal
N2 Organização
N3 Estruturada
N4 Por Dados
N5 Otimizada
Está no nível 1 de 5 — gestão no improviso, sem processos nem números confiáveis. Para subir de nível: controlar o caixa, separar as contas da empresa das pessoais e escrever as rotinas.
Momento da empresa
Adolescência
Cresceu e agora precisa se organizar para não travar.
Perfil dos sócios
O Bombeiro
Vivem apagando incêndio e decidindo tudo sozinhos.
DIAGNÓSTICO EMPRESARIAL · MIX BARATÃO · EXTAT
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Diagnóstico 360°
Radar das dimensões
Cada ponta é uma área da empresa. Quanto mais perto do centro, pior. 🔴 Crítico (<4) · 🟡 Atenção (4–6,9) · 🟢 Saudável (≥7).
Saúde Financeira1.3Eficiência Op.1.9Força Comercial4.4Capital Humano0.6Estratégia2.5Tecnologia1.9Governança0.02468
Notas por dimensão
Força Comercial4.4
Estratégia & Planej.2.5
Eficiência Operacional1.9
Tecnologia & Inovação1.9
Saúde Financeira1.3
Capital Humano0.6
Governança & Compl.0.0
Só a força de vender segura o negócio. Organização, gente e dinheiro estão no vermelho — é por aí que o plano começa.
DIAGNÓSTICO EMPRESARIAL · MIX BARATÃO · EXTAT
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Diagnóstico 360°
Notas por dimensão
As 7 áreas avaliadas. As seis em vermelho são a prioridade do plano de ação.
🎯 Força Comercial
4.4
🟡 Vende bem, mas dá para melhorar.
🧭 Estratégia & Planejamento
2.5
🔴 Sem rumo definido nem metas.
⚙️ Eficiência Operacional
1.9
🔴 Sem padrão; cada loja de um jeito.
💻 Tecnologia & Inovação
1.9
🔴 Sistema novo mal usado; tudo manual.
💰 Saúde Financeira
1.3
🔴 Sem números: não sabe o lucro.
👥 Capital Humano
0.6
🔴 Sem RH nem funções — a pior nota.
⚖️ Governança & Compliance
0.0
🔴 Contas misturadas; risco fiscal.
Em uma frase
A empresa se sustenta porque sabe vender. Só que tudo em volta — dinheiro, gente, organização e sistema — está frágil, e o peso cai nos sócios. Arrumar a base é o que libera o crescimento.
DIAGNÓSTICO EMPRESARIAL · MIX BARATÃO · EXTAT
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Diagnóstico 360°
Sinais de alerta (red flags)
🚩 Pontos que podem dar prejuízo, multa ou até parar a loja se não forem resolvidos — em linguagem direta.
🚩 Os três grandes alertas
!
Tudo depende dos sóciosSe os donos param, a empresa para. Eles são o gargalo das decisões.
!
Decisão sem númeroSem saber lucro, custo e estoque, decide-se "no olho" — e o erro se repete.
!
Dinheiro da empresa e dos sócios misturadoRetirada sem controle tira o fôlego do caixa e esconde o lucro real.
🚚 Perigo no estoque
Mercadoria passa de uma loja para outra sem anotar — é a porta aberta para sumiço e desvio.
⚖️ Perigo com o governo
Nem tudo era declarado e nem todos os funcionários estavam registrados — risco de multa.
💾 Perigo com os dados
Sem cópia de segurança (backup): um problema no sistema pode parar a operação.
DIAGNÓSTICO EMPRESARIAL · MIX BARATÃO · EXTAT
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Diagnóstico 360°
🔄 Momento da empresa — Ciclo de vida
📍 Fase atual: Adolescência
InfânciaToca-TocaAdolescênciaPlenitudeEstabilidadeAristocraciaBurocracia / DeclínioCrescimento →Envelhecimento →
🎯 O que essa fase pede
Parar de crescer no improviso e começar a organizar: processos, funções e regras claras.
⚠️ O maior risco
Sócios e estrutura brigarem, e a dificuldade de delegar travar o crescimento.
🚀 Como avançar
Definir quem faz o quê, gerir por metas e os sócios soltarem o dia a dia da loja.
Energia para crescer: 5.0/10 · Organização/controle: 0.0/10 — tem gás, falta estrutura.
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Diagnóstico 360°
Perfil dos sócios
Perfil · O Bombeiro · 0.6/10
O jeito dos donos mexe direto no negócio. Três pontos explicam por que hoje tudo ainda passa pelos sócios.
Liderança & delegação
0.0/10
Crítico
Maturidade de gestão
0.4/10
Crítico
Relação com o dinheiro
1.3/10
Crítico
Perfil dos sócios · O Bombeiro
Vivem apagando incêndios e decidindo tudo. O risco é virarem o gargalo e se esgotarem. O caminho: parar o caos, dividir tarefas e criar rotinas simples de gestão para poderem tocar o negócio sem estar em cima o tempo todo.
DIAGNÓSTICO EMPRESARIAL · MIX BARATÃO · EXTAT
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Diagnóstico 360°
Temperamento dos sócios
Colérico · Realizador & Líder
Perfil predominante Colérico (realizador e líder), com traço Sanguíneo. Traz energia e decisão rápida — mas também alguns pontos cegos.
🎭 Perfil predominante
Colérico
7.5
Sanguíneo
6.3
Melancólico
3.8
Fleumático
3.8
Colérico — Realizador & Líder
Com traço Sanguíneo. Energia, decisão rápida e foco em resultado — o desafio é não atropelar processos e pessoas.
💪 Pontos fortes
Decidem rápido e focam em resultado · têm energia para executar e liderar · coragem para grandes movimentos.
⚠️ Pontos de atenção
Centralizam demais · impaciência atropela pessoas e processos · pouca escuta — o time desmotiva e sai.
🚀 O que ajuda
Delegar de verdade (o resultado é seu, a execução é do time) · decidir com número, não no feeling · reservar tempo para planejar.
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Aprofundamento
MAPA DE
PROBLEMAS
Tudo o que encontramos, organizado por setor — em linguagem direta, do dinheiro ao cliente.
Setores9 áreas avaliadas
BaseEntrevistas + checklist 360°
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Mapa de problemas · o coração do negócio
Dinheiro, Compras e Estoque
Estes três andam juntos: comprar mal enche o estoque, o estoque parado estraga, e sem número ninguém enxerga o prejuízo. É o ponto mais urgente.
💰 Dinheiro
1.3
▸Não existe relatório de lucro (DRE): não sabem se cada loja ganha ou perde
▸Não sabem quanto custa o que vendem — logo, não sabem o lucro
▸Sem controle de caixa e sem conta do financiamento
▸Retiradas dos sócios sem regra; dinheiro da empresa e pessoal misturado
▸Contas das 4 lojas juntas; taxa de cartão nunca negociada
🛒 Compras
crít.
▸Compram do concorrente (Mateus atacado) para revender — maior fornecedor, R$ 271 mil no bimestre
▸Compram pelo preço do dia, sem tabela nem negociação
▸Não cobram os descontos/bonificações que a indústria costuma dar
▸Compram "no olho"; prateleira vazia faz comprar o que já tem no estoque
▸Compram demais → sobra, vence e estraga
📦 Estoque
1.9
▸Nunca fazem inventário — não sabem o que têm nem quanto vale
▸Passam mercadoria de uma loja para outra sem anotar (risco de desvio)
▸Sem regra para conferir e vender primeiro o que vence antes
▸Sem controle de perdas (avaria, vencimento, quebra)
▸Loja Centro sem espaço — sobra mercadoria e estraga mais
▸Compra no Mateus que vence/avaria é perda total (sem troca) — ver slide de compras
DIAGNÓSTICO EMPRESARIAL · MIX BARATÃO · EXTAT
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Mapa de problemas · o resto da operação
Preço, Loja, Gente, Sistema, Governança e Cliente
🎯 Preço & Vendas
4.4
▸Preço copiado do concorrente, sem estratégia por tipo de produto
▸Não sabem quais produtos dão mais lucro
▸Promoção o tempo todo pode estar comendo a margem; mesma oferta nas 4
🏪 Loja & Perecíveis
1.9
▸Cada loja funciona de um jeito, sem padrão
▸Açougue e padaria "no olho": sem receita, sem controle de perda
▸Caixa e escala sem controle
👥 Gente
0.6
▸Não tem RH, organograma nem funções definidas
▸Todo mundo faz de tudo; time desmotivado pela bagunça
▸Sem treino; parentes em cargos-chave sem preparo
💻 Sistema
1.9
▸ERP novo ainda não confiável; muita coisa na mão
▸Relatório de venda feito manualmente
▸Sem backup nem segurança dos dados
⚖️ Governança & Fiscal
0.0
▸Folha e faturamento não regularizados — risco de multa
▸Contas da empresa e dos sócios misturadas; ninguém aprova nada por escrito
▸Contratos incompletos; estrutura de CNPJ a validar
💚 Cliente
base
▸Não conhecem o cliente — sem cadastro
▸Sem canal para reclamação
▸Mesma oferta para bairros diferentes
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Diagnóstico 360° · Eficiência operacional
Ciclo operacional — os prazos que definem o caixa
Todo produto faz um caminho: é comprado, recebido, guardado, vendido e vira dinheiro. O tempo desse caminho é o ciclo operacional. Quanto mais longo, mais dinheiro fica preso na prateleira, mais coisa estraga e mais falta caixa.
🧾
Compra
Negociação e prazo para pagar o fornecedor.
prazo do fornecedor
→
📥
Recebimento
Conferir a nota e dar entrada no estoque.
trava hoje
→
📦
Estocagem
Tempo parado até vender.
prazo de estoque
→
🛒
Venda
Tempo até o cliente levar.
giro
→
💰
Recebimento
Entrada do dinheiro (à vista, PIX, cartão).
vira caixa
Ciclo operacional = tempo guardado + tempo até vender
Ciclo financeiro = ciclo operacional − prazo do fornecedor
💡 No supermercado bem tocado, o cliente paga à vista e o fornecedor é pago a prazo — o ideal é vender e receber ANTES de pagar o fornecedor. Isso gera caixa sem precisar de empréstimo.
⚠️ O que trava hoje no Mix
Compra demais e no feeling → estoque cheio → produto para muito tempo → estraga e vence. Sem inventário, ninguém sabe quanto tempo a mercadoria fica parada.
🔁 Por que não pode repetir
Cada ciclo mal tocado repete o prejuízo: dinheiro parado, perda por validade, falta do que vende e aperto de caixa que leva a empréstimo caro.
🎯 Como melhorar
Comprar pelo que gira (não no feeling), diminuir o tempo parado com inventário, girar o que está parado e ganhar mais prazo do fornecedor.
DIAGNÓSTICO EMPRESARIAL · MIX BARATÃO · EXTAT
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Conexão · compras × estoque × venda
O círculo vicioso que hoje gera prejuízo
Os problemas de compras, estoque e ciclo operacional não são separados — eles se alimentam. Enquanto o círculo girar, o prejuízo se repete todo mês. Quebrá-lo é a maior economia rápida do Mix Baratão.
🛒
1. Compra demais
e no feeling
Sem controle de giro nem de estoque.
→
📦
2. Estoque
cheio e parado
Dinheiro preso na prateleira.
→
🐌
3. Produto
vende devagar
Ciclo operacional se alonga.
↺ o ciclo se repete todo mês
💸
5. Falta caixa →
compra mal de novo
Sem fôlego para negociar melhor.
←
🗑️
4. Vence e vira
avaria (perda)
Prejuízo direto + falta do que vende.
←
O que isso custa
Dinheiro parado que poderia comprar o que gira, perda com produto vencido, falta do que o cliente procura e aperto de caixa.
Como quebrar o círculo
1. Inventário para saber o que tem · 2. Comprar pelo giro, não no feeling · 3. Girar/promover o que está parado · 4. Registrar transferências entre lojas.
É aqui que compras e estoque se encontram: enquanto o ciclo for longo, todo erro de compra vira perda e falta de caixa.
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Análise financeira · despesa de compra (abr × mai)
Compras de mercadorias — para onde vai o dinheiro
As compras subiram 17% de abril para maio (R$ 1,11 mi → R$ 1,30 mi) enquanto a operação queimava caixa — comprou-se mais do que se vendeu. O Grupo Mateus (atacado) é o maior fornecedor, e o número de compras lá saltou de 88 para 125.
Maiores fornecedores · total abr+mai (R$ mil)
🔴 Grupo Mateus (atacado)
271
🟡 Carlos Alberto J. de Sousa
85
🔵 Comcarne (carnes)
70
🟡 Erson Frank Garcias
59
🔵 Extra Forte Alimentos
51
🟡 Eliane Almeida Sousa
44
🔵 A Pivatto / Kipão / Guararapes
77
⚪ Demais (não listados)
1.384
🔴 Concorrente (Mateus)🔵 Indústria / Distribuidor🟡 Pessoa física (a classificar)
Valores em R$ mil, soma de abr+mai. Total de mercadorias no bimestre: R$ 2,41 mi. 57% (R$ 1,38 mi) está pulverizado em fornecedores "não listados" — a classificar.
R$ 271 mil
no Grupo Mateus no bimestre · maior fornecedor · nº de compras 88 → 125 (+42%).
Comprou mais, não vendeu mais
Compras +17% no mês, mas o caixa piorou — virou estoque, não venda.
Perda total no concorrente
O que vem do Mateus e vence/avaria é prejuízo direto — sem troca, diferente da indústria.
Classificação frágil
Pagamento a sócio (R$ 24,5 mil) e "sem contraparte" entraram dentro de mercadorias. E 57% está sem fornecedor identificado.
DIAGNÓSTICO EMPRESARIAL · MIX BARATÃO · EXTAT
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Financeiro em foco · respondendo aos sócios
Capital de giro, fluxo de caixa e compromissos
Três perguntas dos sócios são de dinheiro. Aqui, em linguagem simples, o que é cada uma, como está hoje e o que vamos montar.
💧 Capital de giro
O dinheiro necessário para tocar o dia a dia.
•O que é: estoque + a receber − a pagar. É o "fôlego" da operação.
•Hoje: não sabem quanto é. Estoque parado e retirada sem regra consomem o giro.
•Vamos montar: o cálculo do giro por loja e liberar dinheiro preso no estoque.
📅 Fluxo de caixa
O calendário de entradas e saídas.
•O que é: quanto entra e sai por semana, com saldo previsto à frente.
•Hoje: decidem pelo saldo do banco, sem enxergar o que vem — daí os sustos.
•Vamos montar: um fluxo com projeção de 13 semanas, revisado toda semana.
🏦 Compromissos & financiamentos
As parcelas que se repetem todo mês.
•O que é: financiamentos, empréstimos e contas fixas com data para pagar.
•Hoje: pegam financiamento com frequência, sem um mapa de vencimentos.
•Vamos montar: a previsão dos compromissos (calendário) para não pegar crédito às cegas.
Juntas, essas três coisas respondem: "como organizar o financeiro" e "qual a previsão dos compromissos" — sem elas, o crédito vira remendo e o caixa vive apertado.
DIAGNÓSTICO EMPRESARIAL · MIX BARATÃO · EXTAT
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Visão financeira · DFC consolidada
Fluxo de caixa do trimestre (abr–jun)
A DFC mostra, mês a mês, o que entra e o que sai. O resultado é duro: nos 3 meses o caixa foi negativo. A empresa queimou R$ 1,41 milhão no trimestre — e a causa principal é comprar muito mais do que vende.
Categoria (R$ mil)abrmaijunMédia/mêsTotalA.V.
Receita Operacional4228404505701.712100%
(–) Mercadorias (custos variáveis)-1.110-1.299-314-908-2.723-159%
(–) Despesas com Pessoal-31-260-19-57-3%
(–) Despesas Fixas / Admin.-20-32-3-18-55-3%
(–) Despesas Comerciais-500-2-50%
= FCO · Fluxo de Caixa Operacional-697-602-16-438-1.315-77%
(–) Despesas Financeiras (juros)-31-48-57-45-135-8%
(+) Receita Financeira035714422%
= GCL · Geração de Caixa Líquido-728-614-66-469-1.408-82%
DFC gerencial em construção: folha e parte das despesas ainda não estão no sistema (pessoal só R$ 57 mil no trimestre) — os números tendem a se ajustar quando tudo for classificado.
🔥 Caixa queimou R$ 1,41 mi no trimestre
Média de –R$ 469 mil por mês, negativo nos 3 meses. O negócio não se paga sozinho hoje.
🛒 Compras = 159% da receita
Pagou-se R$ 2,72 mi em mercadoria e vendeu-se R$ 1,71 mi — comprou muito mais do que vendeu. É o principal dreno (vira estoque parado).
📈 Receita instável
Maio (R$ 840 mil) foi quase o dobro de abr/jun — entender o que é venda real x recebimento concentrado.
🏦 Juros subindo
Despesa financeira cresceu 31 → 48 → 57 (R$ mil): efeito de pegar financiamento com frequência.
DIAGNÓSTICO EMPRESARIAL · MIX BARATÃO · EXTAT
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Visão financeira · DFC por loja
Cada loja gera (ou queima) caixa de forma bem diferente
Separando o caixa por loja no período, todas queimam — mas em graus muito diferentes. É a prova de que é preciso gerir e decidir loja a loja, não no consolidado.
Categoria (R$ mil · período)Loja 01Loja 02Loja 03Loja 04Consolidado
Receita Operacional4182787192971.712
(–) Mercadorias (custos variáveis)-731-650-1.063-279-2.723
= FCO · caixa operacional-270-513-508-24-1.315
= GCL · caixa líquido-331-536-511-30-1.408
A.V. · GCL sobre a receita-79%-193%-71%-10%-82%
Entradas que NÃO são receita (aportes)17985310295
Loja 01–04 = as 4 unidades (mapeamento nome↔número a confirmar). "Entradas que não são receita" = aportes/transferências que sustentam o caixa — sinal de mistura PF/PJ e dependência de dinheiro de fora.
🏆 Loja 03 — a maior
Fatura R$ 719 mil (42% do grupo), mas também a que mais gasta em valor. Volume alto, controle a melhorar.
🚨 Loja 02 — a mais deficitária
Queima 193% da receita — gasta quase 3x o que fatura. É a prioridade de correção.
✅ Loja 04 — a mais equilibrada
Quase no zero (–10%). Pode virar referência de como as outras devem operar.
💸 R$ 295 mil de aportes
Entrou dinheiro que não é venda para segurar o caixa — o caixa real é pior do que parece.
DIAGNÓSTICO EMPRESARIAL · MIX BARATÃO · EXTAT
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Diagnóstico 360° · o que pode dar errado
Matriz de riscos — em linguagem direta
Cada risco vem de um problema que já encontramos. Aqui estão em ordem: o que é, de onde vem e o que acontece se não resolver. Os vermelhos são para agir agora.
Agir já
Agir já
Vigiar
1 Multa fiscal
2 Desvio
3 Prejuízo oculto
4 Perder dados
5 Depender do dono
Impacto →
Chance de acontecer →
🔴 1 · Multa fiscal/trabalhista
Vem de: folha e faturamento não regularizados. Se não resolver: autuação e dívida com o governo.
🔴 2 · Desvio de mercadoria
Vem de: transferência entre lojas sem anotar. Se não resolver: produto some e ninguém percebe.
🔴 3 · Prejuízo escondido
Vem de: sem custo, margem nem inventário. Se não resolver: vender achando que ganha e estar perdendo.
🟡 4 · Perder os dados
Vem de: sem backup nem segurança. Se não resolver: uma falha pode parar a operação.
🟡 5 · Depender dos sócios
Vem de: tudo passa pelo dono. Se não resolver: a empresa trava quando eles faltam.
DIAGNÓSTICO EMPRESARIAL · MIX BARATÃO · EXTAT
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Estrutura
ESTRUTURA &
ORGANOGRAMA
Como as lojas estão organizadas hoje — e o padrão proposto para a loja e para o grupo.
Hoje4 lojas, 4 estruturas diferentes
Proposta1 padrão de loja + grupo
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Estrutura · como está hoje
Organograma atual — o que vemos nas 4 lojas
Cada loja se organiza de um jeito. O padrão que se repete: o sócio faz papel de diretor da loja, um supervisor cuida de tudo e as funções ficam soltas embaixo — sem áreas de apoio (financeiro, RH, compras) e sem prevenção de perdas.
  • Sócio = Diretor da LojaAguiar (2 lojas) · Rodrigo (2 lojas)
    • Supervisor(a)cuida de tudo
      • Gerente de frente
      • Estoque / Almox.
      • Açougue
      • Reposição / Entrega
      • Caixa
      • Padaria
      • Hortifruti
Sócio como diretor de cada loja
Aguiar e Rodrigo tocam 2 lojas cada — a empresa depende deles no dia a dia.
Sem padrão + acúmulo de função
Estruturas diferentes nas 4 lojas; a mesma pessoa acumula cargos (ex.: supervisor que também é do estoque, ou também é o gerente).
Sem prevenção de perdas
Ninguém é dono do controle de perdas — apontado na própria loja Base.
Sem estrutura corporativa
Não existe financeiro, RH nem compras central para dar apoio às lojas.
DIAGNÓSTICO EMPRESARIAL · MIX BARATÃO · EXTAT
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Estrutura · proposta
Organograma padrão da loja
Um único modelo para as 4 lojas: um gerente responsável e três frentes claras — Caixa, Reposição & Estoque (com prevenção de perdas) e Perecíveis. Fim do acúmulo de função e da estrutura "cada um faz de tudo".
  • Gerente da Loja1 responsável · responde ao grupo
    • Frente / Caixa
      • Líder de Caixa
      • Operadores de Caixa
    • Reposição & Estoque
      • Repositores
      • Recebimento / Almoxarifado
      • ★ Prevenção de Perdas
    • Perecíveis
      • Açougue
      • Padaria
      • Hortifruti
Um dono por loja
O gerente responde pela loja inteira; o sócio sai da operação.
Prevenção de perdas entra
Nova função dentro de Reposição & Estoque — cuida de quebra, validade e transferências.
Mesmo padrão nas 4
Facilita cobrar, treinar, comparar e substituir pessoas entre lojas.
DIAGNÓSTICO EMPRESARIAL · MIX BARATÃO · EXTAT
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Estrutura · proposta
Organograma do grupo
Os sócios saem de "diretor de cada loja" e passam a dirigir o grupo (estratégia). Cria-se a estrutura administrativa que hoje não existe — financeiro, compras, RH, comercial e TI — que atende as 4 lojas de uma vez.
  • Direção do GrupoSócios · Rodrigo & Aguiar
    • Administrativo & Corporativonovo · atende as 4 lojas
      • Financeiro & ControladoriaBPO Extat
      • Comprascentralizada
      • RH & Gente
      • Comercial & Preço
      • TI / Sistemas
    • Operação · 4 Lojas
      • Base
      • Alto do Farol
      • Pirâmide
      • Raposa Centro
Cada loja segue o padrão da loja (slide anterior); o grupo dá o apoio central. Assim, comprar melhor, ver o financeiro certo e organizar o RH viram função de uma área — não do sócio.
DIAGNÓSTICO EMPRESARIAL · MIX BARATÃO · EXTAT
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Síntese
PLANO DE
AÇÃO
27 ações organizadas por área — a lista prática do que fazer. Ao final, como tudo isso vira uma estratégia só.
Rápidas (0–30d)10 ações
Estruturais (30–90d)13 ações
De fundo (6–12m)4 ações
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Plano de ação · lista por área · 1/3
Dinheiro · Compras · Estoque
💰 Dinheiro
Montar o controle de caixa (entradas e saídas) Rápida0–30 dias
Descobrir o custo e o lucro por loja (DRE + CMV) Estrutural30–60 dias
Definir pró-labore fixo e separar conta PF/PJ Rápida0–30 dias
Negociar a taxa de cartão Estrutural30–60 dias
🛒 Compras
Comprar olhando o estoque (parar de comprar o que já tem) Rápida0–30 dias
Montar tabela de custo e cobrar bonificações Estrutural30–60 dias
Centralizar compras e negociar direto com a indústria De fundo60–90 dias
📦 Estoque
Anotar toda transferência entre lojas Rápida0–30 dias
Fazer o primeiro inventário e medir perdas Estrutural30–60 dias
Criar a rotina de conferência e "vence antes, sai antes" Estrutural30–60 dias
DIAGNÓSTICO EMPRESARIAL · MIX BARATÃO · EXTAT
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Plano de ação · lista por área · 2/3
Preço · Loja · Gente
🎯 Preço & Vendas
Pesquisar preço da concorrência toda semana Rápida0–30 dias
Definir preço por tipo de produto e ver o que dá lucro Estrutural30–60 dias
Rever as promoções e o sortimento de cada loja Estrutural60–90 dias
🏪 Loja & Perecíveis
Padronizar caixa, sangria e escala Rápida0–30 dias
Criar o padrão de loja (usando a Alto do Farol) Estrutural30–60 dias
Controlar produção e perda do açougue e padaria Estrutural60–90 dias
👥 Gente
Definir o organograma das 4 lojas (quem faz o quê) Rápida0–30 dias
Descrever cargos, metas e organizar a folha por loja Estrutural30–60 dias
Estruturar o RH: treino e sucessão De fundo60–180 dias
DIAGNÓSTICO EMPRESARIAL · MIX BARATÃO · EXTAT
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Plano de ação · lista por área · 3/3
Sistema · Governança & Fiscal · Cliente
💻 Sistema & Dados
Ativar backup e senhas/acessos Rápida0–30 dias
Ajustar o ERP (produto, custo, preço) e lançar despesas Estrutural30–90 dias
Usar os relatórios do sistema (parar o manual) Estrutural60–90 dias
⚖️ Governança & Fiscal
Regularizar a folha e ver as pendências fiscais Urgente0–30 dias
Reorganizar os CNPJs e definir quem aprova o quê Estrutural30–60 dias
Formalizar contratos e a reunião de sócios De fundo60–180 dias
💚 Cliente
Começar o cadastro de clientes e um canal de reclamação Rápida0–60 dias
Ajustar a oferta ao perfil de cada bairro Estrutural90 dias+
DIAGNÓSTICO EMPRESARIAL · MIX BARATÃO · EXTAT
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Visão estratégica
Como as ações pequenas viram uma estratégia só
As 27 ações da lista não são soltas: elas somam em 4 grandes movimentos. Cada movimento é alimentado pelas ações menores — e juntos levam o Mix Baratão de "arrumar a casa" a "crescer com segurança".
1
Controlar o dinheiro
Saber quanto entra, quanto custa e quanto sobra — decidir com número, não no olho.
CaixaDRE + CMVPró-laboreCapital de giro
2
Parar de perder
Quebrar o círculo de compras e estoque: comprar pelo giro e girar o que está parado.
InventárioTransferênciasCompra por giroPadrão de loja
3
Sair da dependência
Organizar gente e regras para a empresa não travar quando os sócios faltam.
OrganogramaRHCNPJsFiscal em dia
4
Crescer com base
Com a casa arrumada, ganhar margem e cliente — e aí sim pensar em expandir.
Preço por categoriaClienteSistema/BIExpansão
A ordem importa: 1 e 2 primeiro (estabilizar e parar de perder), depois 3 (organizar) e por fim 4 (crescer). Cada ação pequena da lista empurra um desses movimentos.
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Fechando o combinado
As respostas às 6 perguntas dos sócios
O que Rodrigo e Aguiar pediram no início — e onde cada resposta está no diagnóstico.
1 · Como organizar o financeiro?
Controle de caixa + lucro por loja (DRE/CMV) + pró-labore fixo e separação PF/PJ. Slides 17 e 20.
2 · Como organizar o RH?
Organograma padrão da loja e do grupo, cargos e metas, folha por loja e estruturação do RH. Seção Estrutura & Organograma + plano.
3 · Como organizar o estoque?
Inventário, comprar pelo giro, registrar transferências e regra de validade — quebrando o círculo vicioso. Slides 15, 16 e 20.
4 · Como organizar o comercial?
Preço por tipo de produto, saber o que dá lucro, rever promoções e sortimento por bairro. Slide 21.
5 · Qual o plano de ação?
27 ações por área (rápidas, estruturais e de fundo) que somam em 4 movimentos estratégicos. Slides 20 a 23.
6 · Previsão dos compromissos?
Calendário de financiamentos e contas fixas + fluxo de caixa projetado para não pegar crédito às cegas. Slide 17.
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1ª etapa concluída
De onde saímos → onde chegamos
Clareza de gestão
A 1ª etapa transforma a gestão no improviso num retrato claro do negócio — com problemas mapeados e um plano na mão dos sócios.
COMO ESTAVA
Antes do diagnóstico
✕
Gestão no improviso — nota de maturidade 1.1 de 10.
✕
Sem saber lucro, custo, estoque, caixa ou capital de giro.
✕
Compra do concorrente e transferência sem anotar.
✕
Risco de multa; contas da empresa e dos sócios misturadas.
✕
Financiamento sem previsão; tudo dependendo dos sócios.
→
O QUE JÁ TEMOS
Ao final da 1ª etapa
✓
Saúde do negócio medida: nota 2.0 e radar de 7 áreas.
✓
Todos os problemas mapeados por área (9 setores).
✓
Círculo vicioso e financeiro (giro/fluxo/compromissos) explicados.
✓
As 6 perguntas dos sócios respondidas.
✓
Plano com 27 ações por área + os 4 movimentos.
De decisão no escuro para decisão com número. A 2ª etapa (execução · BPO) coloca o plano em prática até a gestão rodar sozinha.
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Próximos passos
Por onde começar — os próximos 30 dias
Antes de crescer, arrumar a casa. Estas são as três frentes que Rodrigo e Aguiar destravam já.
1
Parar os riscos
Regularizar folha e situação fiscal, anotar as transferências entre lojas e ativar o backup — os três perigos maiores.
2
Enxergar o dinheiro
Montar o controle de caixa e o fluxo, definir pró-labore, separar conta da empresa da pessoal e começar o lucro por loja com a Extat.
3
Organizar a operação
Definir quem faz o quê nas 4 lojas e usar a Alto do Farol como modelo para as demais.
O Mix Baratão tem base para crescer — vende, tem 4 lojas e energia de sobra. O que falta é estrutura. Os próximos 90 dias instalam o básico, e é isso que muda o jogo.
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Encerramento
O primeiro passo
foi dado.
O crescimento que queremos está no investimento que ainda não foi feito. Com a base arrumada, o próximo passo é executar — e transformar controle em resultado.
Extat GroupBPO · Governança · Controladoria
Mix BaratãoDiagnóstico 360° · Etapa 1 · 2026